围绕品茶最常被问到的几件事,逐项说明内容、人数与交付物。
茶室独立隔墙、隔音、灯光可调,同时段只接待一组客人。
空间围绕「喝得准」设计:可调漫射光便于观察汤色,软化过滤水避免茶汤发涩,独立温控让不同季节来的客人喝到状态一致的茶汤。
看外观、闻气味、泡开判断。
带茶来茶艺师当面看:外观、气味、叶底,给一个实话说得清的说法。涉及价值的判断我们只给参考,不做收购。
按场次安排,一次喝三到五款。
预约制,一次安排三到五款茶,由茶艺师依次冲泡并讲解。适合想安静喝一杯、或者第一次了解茶的人。
按季节给出当季适合的茶类与冲泡调整。
春饮花茶与绿茶、夏饮绿茶与白茶、秋饮青茶、冬饮红茶与黑茶,是长期形成的经验;实际还要结合武汉的气候与个人体感调整。
按用途和偏好配一份专属茶单。
告诉茶艺师你要请谁、什么场合,由他来定这一场的茶单。包括顺序、水温、配点心的建议,会写成一页纸给你。
两个人说话最容易深入。这类安排会给相对安静的位置和偏温和的茶,避免话说到一半被打断。
时间紧的时候可以把流程压缩。只做最有代表性的两到三款,不铺开讲,一小时也能有收获。
适合对茶有兴趣但不确定从哪开始的人。两小时左右,按由浅到浓喝四到六款,重点是形成自己的判断。
常来的客人会有一份持续更新的记录:喝过什么、反应如何、下次从哪继续。换人不重新问。
存茶的做法跟所在地湿度和家里条件有关。这类安排会先问你的存放条件,再给具体方案。
四以上就属于团体。人数、时长、忌口、要不要分桌提前说清楚,现场才不乱。
谈事情最怕被打断和赶时间。这类安排优先独立空间与中性茶单,时长按你的会议节奏定。